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Huella Alimenticia

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En una población mundial con tasas de crecimiento aceleradas y tendencias de consumo incrementales, los recursos hídricos y alimenticios son cada vez más escasos así como el espacio para bien sea producirlos o disponer de ellos. “De la totalidad de los productos alimenticios disponibles para el consumo humano más de un tercio de los alimentos que se producen no son consumidos (300 millones